Conhecendo A Dieta Paleo: Como Funciona, Cardápio E Receitas


A criatividade é um atributo magnifico que potencializa o homem. E como um belo exemplo disto podemos destacar a dieta Paleo, onde toda a rotina alimentar é fortemente baseada na alimentação dos nossos ancestrais, especificamente do tempo paleolítico (por isso recebeu esse nome).

Sobretudo, muitas questões tem sido levantadas acerca da dieta Paleo, isso em decorrência de sua popularização no meio ‘fitness’ e o crescente número de adeptos dessa dieta. Será que a dieta Paleo é prejudicial à saúde? Teria algum benefício? Entenda como funciona a dieta Paleo e confira algumas dicas de cardápio e receitas nesse segmento.

O Que É Dieta Paleo?

A dieta Paleo consiste, basicamente, em se alimentar exclusivamente de alimentos naturais, os mesmos que constituíam a dieta dos homens, no período paleolítico, quando ainda não havia a agricultura.

A dieta paleo propõe um retorno aos tempos primórdios, uma rotina alimentar pautada em princípios biológico-evolutivos, funcionando de um modo a manter a saúde dos indivíduos por meio do corte de ingestão de alimentos industrializados, dando primazia aos alimentos naturalmente ricos em fibras, proteínas e de alto valor biológico.

Dieta Paleo: Vantagens E Desvantagens

Uma das grandes vantagens proporcionadas aos adeptos da dieta Paleo é a considerável perda de gordura corporal, apontada como uma dieta onde não há tanta rigidez quanto a ingestão de calorias ou carboidratos.  Outro ponto interessante a mencionar é que a dieta Paleo também sugere um estilo de vida bem ativo, conforme os dos nossos ancestrais, no período paleolítico Como desvantagens, muitas pessoas indicam as restrições aos cereais e laticínios.

Confira a seguir, sugestões de cardápio e três receitas Paleo.

Cardápio Da Dieta Pelo

  1. Café-da-manhã: 2 fatias de pão de farinha de amêndoa e 2 ovos cozidos;
  2. Almoço: salada de alface com tomate e pepino e abóbora refogada, salmão;
  3. Lanche da tarde: pão integral com queijo branco (sem gordura ou margarina);
  4. Jantar: Salada com ovos mexidos, abobrinha, espinafre, tomates e tofu em cubinhos.

3 Receitas Da Dieta Paleo

Strogonoff de fígado

Ingredientes:

  • Sumo de 1/2 limão;
  • 2 colheres de sopa de banha;
  • 1 cebola grande em rodelas;
  • 250 ml de natas;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 cebola grande em rodelas;

Modo de preparo:

  • Corte o fígado em tiras e tempere;
  • Leve o fígado cortado a uma frigideira, refogando
  • O fígado deverá ficar dourado e macio;
  • Remova o fígado do fogo e coloque num prato;
  • Ainda na frigideira, refogue a cebola e o alho;
  • Após dourar, adicione ao fígado, misture bem e coloque o sumo do limão e a nata;
  • Cozinhe em fogo baixo, até as natas engrossarem formando um caldo;
  • Sirva-se!

Panquecas Paleo De Frutas Vermelhas

Ingredientes:

  • 2 bananas;
  • 3 ovos;
  • 1 fava de baunilha;
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco;
  • 1 colher de chá de Essência de Baunilha;
  • ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 pitada de sal marinho;
  • Manteiga sem sal;
  • Canela em pó;
  • Geleia;
  • 1 xícara de frutas vermelhas;
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • 1 colher de chá de cravos-da-índia.

Modo de preparo:

  • Adicione as bananas na batedeira, juntamente com os ovos, e misture bem;
  • Corte a fava de baunilha ao meio e remova as suas sementes;
  • Agora adicione a fava numa tigela, junto da farinha de coco, do extrato de baunilha, do bicarbonato, da canela e do sal, e bata por 5 minutos;
  • Aqueça uma frigideira, unte-a com manteiga sem sal, despeje a massa e espalhe-a;
  • Cozinhe-as até que comecem a borbulhar, e vire-as para cozinhar do outro lado;
  • Corte as frutas vermelhas em pedaços pequenos;
  • Coloque-as em uma panela pequena, junto do cravo, e aqueça em fogo baixo até que as frutas comecem a amolecer;
  • Adicione o mel e mexa, até borbulhar;
  • Empilhe suas panquecas e despeje a geleia por cima.
  • Sirva-se!

Frango Com Batata Doce Paleo

Ingredientes:

  • 6 coxas de frango;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 3 dentes de alho esmagados;
  • Sal a gosto;
  • Orégano a gosto;
  • Cominho a gosto;
  • Sementes de sésamo;
  • Pimenta do reino a gosto.
  • 2 batatas doces;
  • Alecrim a gosto;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 4 dentes de alho;
  • Orégano a gosto;
  • Cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

  • Tempere as coxas de frango e deixe marinar por duas horas;
  • Aqueça o forno em temperatura média;
  • Leve as coxas em uma bandeja com papel manteiga para assar por 45 minuto
  • Corte as batatas em rodelas finas, tempere e leve para assar por 40 minutos
  • Sirva-se
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